干して食べるものというと、干しブドウとか干し柿とかしいたけとかあるけど、
干すとうまみが凝縮されるし栄養価もアップする
干すことで保存もできる
冬は乾燥しているので干すのに適した時期
野菜など安いときに干し野菜にすると節約にもつながる
レタスやもやしなどの水分が多い野菜は向かないみたい
それ以外の野菜は大丈夫
大根・にんじん・れんこん・たまねぎなんかがよさそう
干しバナナは老化を防ぎ、肌の健康にいいβカロテンが飛躍的に増えるらしい
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